油炸鸡块

2020-1-23 15:12| 发布者: ncqq| 查看: 5619| 评论: 0

摘要: 分类标签家常菜谱分类香味菜品口味炸主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度食材明细鸡胸肉或去骨鸡腿肉2块酱油1勺鸡蛋1个玉米淀粉1盘油小半锅五香粉适量胡椒粉适量油炸鸡块的做法详细步骤第1步把鸡块用调料和酱油拌 ...

油炸鸡块的做法详细步骤

第1步
把鸡块用调料和酱油拌匀，放冰箱里腌制1小时
拿出，加一个鸡蛋，搅拌均匀

第2步
上粉（书上说用地瓜粉，我用的玉米淀粉，应该都差不多吧）
裹上粉后，放在一边回潮，大约30秒或1-2分钟吧（这个步骤很重要！回潮回潮回潮）

第3步
倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅，派上用场了。小锅的好处是省油，石锅不容易粘锅还不错。油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的最好用的就是这个了。不漏油，自动翻盖倒油蛮好的。
炸第一遍

第4步
看起来还不错
炸第二遍

第5步
捞出来。
石锅会有余温，关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…

第6步
还不错
然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱，吃着还不错。（也可能炸完放的时间短，在我照相的时候，鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…）

回潮，能让面粉散落在油锅里少些。

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、
鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...
一般人群均可食用。
玉米淀粉
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首；2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固...
一般人群均可食用。动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等